I ginepri sono conifere sempre verdi. Si tratta di cespugli o di alberelli, alti al massimo 10 metri, i cui tronchi sono dritti e snelli. Si trovano soprattutto nei pascoli e nei boschi.Il ginepro presenta falsi frutti carnosi, rotondi (detti "coccole"), grandi come piselli e simili a bacche. Da queste si può ricavare un'acquavite, mentre il legno è frequentemente usato per ricavarne bastoni.
In passato, quand'ero bambino e vivevo in appennino, usavamo il ginepro per fare gli alberi di Natale. Quando poi le nostre madri cuocevano il pane, usavano i rami del ginepro per l'ultima fiammata, proprio perché gli aghi bruciano in fretta.
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